什么我们越来越富裕，医疗手段越来越现代，但我们身边癌症、心脏病、糖尿病的患者越来越多？而三十年前，在我们还为温饱所困扰的年代里，这些病却很少听见？
癌症、心脏病、糖尿病现在成了常见病？在过去几十年，很多的疾病并不常见，如癌症、心脏病、糖尿病等。医院的癌症病房，比感冒门诊就诊的人还要多。这到底是为什么？
在年公布的一份中国慢性病报告中显示，全国每年死亡万人。死于心血管疾病的占34%，死于癌症的占19%。据卫生部统计，年死于慢性病的人口，占总人口百分之23%，年，提高到80.9%
为什么人口疾病死亡的结构会产生这么大的变化，原因在哪里？那就是我们环境所造
成的。
饮食健康是关键
在美国这样发达的国家，它的健康状况如何？三个人当中，有一个人死于心脏病。在3.8个人当中，有一个人死于癌症。各种医疗手段在快速提升的过程当中，癌症不但没有减少，反而在急剧增加。这比世界上任何一场战争都有过之而无不及。问题出在哪里？我们如何才能幸免？
医疗费用的增加并不等于健康的改善。美国从年到年，医疗费用占GDP的比例，上升了百分之三百。可是不幸的很，投入这么多，可是他们还有三分之一的机会死于心脏病，四分之一的机会死于癌症。因此把健康的因素归咎于金钱花得太少，这也不是主要的原因。寿命的延长也不等于幸福的保障。在我们国内男女人口平均一下，他的平均寿命大概是71.5岁，而平均的健康寿命却只有62.3岁。那我们要问，请问这9.2年跑到哪里去了？我们叫消失的9.2年，专家经过调查，发现不是带病就是残疾而终，我们想想看，9.2年不是一个短的时间。而且更让我们感到毛骨悚然的是晚年的医药费，居然占一生财富的40%。我们辛苦一辈子的积蓄，一定不希望用这样的方式把它用完。
饶有深意的故事：以色列医生罢工一个月，人口死亡率下降50%
有一个很有趣的报导，就是在70年代以色列的医生罢工一个月，结果当月以色列人口死亡的比例，降低了50%。那什么是对的？其实我们不是说医疗不对，医疗它确实有存在的价值，可是把身体的健康保险全部押在医疗上面，这是不明智的，这样的选项是错误的。理智的做法应该是走预防的路线，而不是生了病再来解决它，那已经太晚。那怎么预防？预防要从哪里下手？这就要说到我们的饮食，我们的生存环境的改善。
美国健康学会主席欧内斯特·怀特博士讲，50%男性癌症，60%的女性癌症，跟营养过剩有关。美国癌症学会建议美国人如果能采取低脂肪的饮食习惯，大概可以降低50%到90%的患癌症机率。一个人如果不幸患了癌症，采取低脂肪的饮食习惯，可以降低35%到40%癌症的死亡率。那什么是低脂肪的饮食？营养学家把高脂肪的饮食定义为动物性的膳食，也就是我们所吃的这些鸡鸭鱼猪牛羊，在营养学的角度里面，都认为是高脂肪的饮食。什么是低脂肪的饮食？植物性的膳食，就是素食，非动物性的膳食就是低脂肪的饮食。 坎贝尔博士在《中国健康调查报告》中，通过连续七年调查了二十四个省，六十五个县，八千多组具有显著统计学意义的数据，得出一个结论，吃肉愈少吃素愈多的人血液当中的雌激素、胆固醇的水平就愈低。而相对的癌症、心脏病、骨质疏松症以及肥胖症，还有糖尿病的发病率也就跟着下降。这个结论告诉我们，植物性的膳食相当符合人体的需求。
食肉越多，患癌率越高
肉吃得愈多患大肠癌的比例就愈高。丹尼斯医学博士讲，吃高纤维食物，一天就会排出体外。吃低纤维高脂肪的食物，也就是肉食，排出体外的时间可以拉长到80到个小时。经常吃肉食，就会给大肠增加沉重的负担，最终导致病变。
动物性蛋白令钙流失
很多人告诉我们，不要喝咖啡，喝咖啡会让钙流失。那我告诉大家，一杯咖啡大概是流失2到3毫克的钙。可是吃一个汉堡，会流失28毫克的钙。吃过多的动物性蛋白，会流失两百到六百毫克的钙。过多盐也会有相同的效果。
酸性体质的重大隐患
再来看结石病。食肉的数量比与结石病的发病率呈现正比例的状态。到底它背后真正的原因在哪里？我们举两个体质来做说明，一个是酸性体质，一个叫低钾高钠的体质。人体体液的PH值在7.35到7.45之间，中性偏碱，这是正常的体质。如果我们的体液偏到7.0到7.2，就不可以。因为在中性偏酸的体质环境下就会产生癌细胞。
前几年，SARS（非典）流行，后来发现SARS病毒，只能在酸碱度是七的培养液当中存活。如果一个人的体质是正常人的体质，这个人他不会得非典。因此酸碱度是决定血液当中微生物——病源菌，是否致病的环境因素。这是第一条。
第二条，酸碱度每降低0.2，肌体输氧量就减少69.4%。携带氧气的量不足，人就老化得快，会比较疲倦。而组织缺氧正是癌症患者的一个主因。那怎么样才能够维持身体的体液正常的酸碱度？所有的动物性食物都是酸性食物。所有的天然植物性膳食都呈现碱性的状态，它告诉我们一个道理：人应该吃素。目前70%的人口，属于偏酸性的体质。也正是它为身体的慢性病制造了环境。一个人体液愈酸他老得愈快，皱纹长得愈多，这是很重要的基本观念，因为代谢的能力变差，身体机能变差。如何改善酸性的体质？非常非常的简单，只要你开始调整你的饮食，你的身体机能马上就在做转变，多吃天然的、碱性的食品。如五谷类、蔬菜类、水果类、海藻类等植物类。没有经过精细加工的植物性膳食，都是属于碱性的。
动物性膳食是产生重大疾病的主因
糖尿病死于心脏病跟中风的危险，大概是一般人的2到4倍。全球大概有2.46亿人患糖尿病，每10秒钟，就有一个人死于这个疾病。在中国慢性病调查报告里我们看到，从年到年，国内患糖尿病的患者，它的上升幅度高达40%。 “病从口入”，从大肠癌、乳腺癌还有糖尿病，我们看到肉食跟现在的疾病、慢性病，都有非常显著的关系。一个美国医生做了一个实验。他找了25位体重没有超重的糖尿病患者。25个是Ⅰ型糖尿病的病人，另外25个是Ⅱ型糖尿病的病人，所谓一型的病人是他的胰脏完全的坏掉，二型的病人是他的胰脏没有问题，它还是可以分泌胰岛素的，但是不起作用。
再来看心脏病。如果我们长期吃的是高胆固醇、高脂肪的饮食，我们的血管壁会沉积一层脂肪。本来血管是有弹性的，它就会变得没有弹性，动脉硬化，这个时候血压会上升。时间久了，血管会彻底的被塞住。如果塞住的地方发生在心脏，我们叫做心脏病；如果塞住的地方发生在脑部，我们叫做中风。而科学家发现，肉吃得愈多，心脏病发病率就愈高。
然而，有了沙棘，以上的疾病统统不用怕了！
1.沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每克沙棘果中，维生素C含量可达到到1毫克，是猕猴桃的5到8倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%到10%，含酸3%到5%。
2.沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。
3.沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
4.沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。
5.沙棘能显著提高人体的免疫机能。在0多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。
6.沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
沙棘十大功效
第一大功效：沙棘对心脑血管疾病的防治作用
从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有极好的防治作用。另外对改善心功能、缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好的作用。
第二大功效：沙棘对糖尿病的辅助治疗作用
从沙棘中提取的有效成份（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等）能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
第三大功效：沙棘对免疫系统的作用
沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高机体免疫功能作用，因而临床对多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黄酮还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
第四大功效：沙棘对癌症的预防保健作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺、β胡萝卜素等具有明显的抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强人体对癌症的抵抗能力，特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果相当明显。另外能减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
第五大功效：沙棘对呼吸系统疾病的预防保健作用
沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。
第六大功效：沙棘对消化系统疾病的预防保健作用
由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
第七大功效：沙棘保护肝脏的作用
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。另外，沙棘油的对肾脏及骨髓均有明显保护作用。
第八大功效：沙棘的抗辐射作用沙棘中含有五羟色胺具有很强的抗辐射作用。原苏联把沙棘油列入宇航员的必需保健品。
第九大功效：沙棘抗炎生肌、促进组织再生的作用沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。因而沙棘油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、皮炎、粘膜炎、口腔溃疡、子宫内膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指溃疡等有很好的疗效，对手术后伤口愈合，消除疼痛、减少不良反应，也有很好作用。第十大功效：沙棘的护肤养颜、健脑益智作用沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
本文引用自沙棘学堂-05-24
