然而每到木薯丰收的季节
就有不少人出现中毒的情况
横县一家人吃木薯中毒，一儿童不幸身亡12月28日从广西疾控中心了解到横县一位村民采了木薯煮给家人吃却因为加工不当最后导致家中3人中毒发病其中一名1岁儿童不幸中毒身亡一个鲜活的生命就这样消逝了木薯羹、蒸木薯......都是陪伴我们成长的美食大家都熟知的食物却会使人中毒？？原来
木薯茎、叶都含有毒物质
亚麻仁苦苷
而且新鲜块根毒性较大
人和动物如果食用生木薯
其所含亚麻苦苷进入人体
发生一系列化学反应后
会使组织细胞氧利用障碍
造成组织缺氧或细胞内窒息
引起中毒
木薯怎么做才安全？
木薯去毒方法：
木薯有毒成分90%存在于内皮
水煮前先剥掉内皮
然后浸泡3-5天
换水蒸煮二次
（煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发）
煮后弃汤食用
人食用-g新鲜木薯即可引起中毒甚至死亡所以切勿食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤在食用木薯块根时一定要注意要做好去毒处理未经过处理
即使煮熟了也可能导致中毒
划重点！
幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物！
看完请扩散给亲戚朋友哦
多一个人知道
就多一个人远离中毒危险！
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信息来源：广西疾控
责任编辑：小青菜
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本文编辑：佚名
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