白癜风终于治好了 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/130326/4145732.html今天给大家分享一道看了就忍不住流口水的美食——发糕，它拥有一定历史，是传统特色美食之一，小时候我们总爱围着妈妈，让妈妈做给我们吃做，口感很好，又不是很甜，有一股大米的清香，百吃不腻，是我最喜欢的糕点之一，所以对于我的最爱，让我真切的为你们介绍下它吧。我主要会说下它的做法，因为我真的很喜欢吃，并且制作并不会很难。我吃过数不尽的米糕，从而有这样如下的心得与做法：制作发糕，可能普遍会有这样一个难题，口感不够松软，蓬松不起来怎么办，那就从这几点开始反思，第一挑选的大米对不对，发酵时间够不够，发酵温度是否太低，假如这三点都已经考虑到，那想必做出来的发糕会是蓬松有弹性的。爱做小甜品的我们，都会制作一些小蛋糕，手撕面包，千层蛋糕等等，但是你知道，一块怀有很多童年回忆，又美味的发糕是如何做成的吗，让我来教你吧，假如学会了，就不用出去外面买啦，想吃就可以自己动手做，好吃又营养，做法真的很简单，一起来看看吧。大米发糕，所以逃不开的是大米，大米作为我们日常生活中的主食，每天吃米饭是一件很枯燥的事情，所以我们会炒饭、蒸饭、焖饭等等等等，最关键也是很特别的是，它还能制作甜点，大米发糕。大米发糕，首先准备制作材料：大薯粉、大米粉、白糖、面粉、米酒、酵母粉、泡打粉、保鲜膜、黑芝麻、油用木薯粉和大米粉做出来的蒸米糕会比较好吃，并且有弹性、很香，所以用这两个材料会比较好先拿一个碗，把克木薯淀粉和克的清水，一起倒入，搅拌，稀释后先放在一边，再另外一个碗，加入克大米粉，也是粘米粉、白糖35克、面粉克，清水清水克到克，全部倒入之后搅拌，可以比较干，也不要太水的面糊再把刚刚的木薯淀粉水以及米酒20克倒进去一起搅拌，做到这，你是否已经很有成就感了，需要不断搅拌到顺滑加入酵母4克，泡打粉2克后继续搅拌，其实这个过程，不会太手酸的，放心吧，然后就可以拿到盖上保鲜膜，让它发酵到2倍大小，发酵之后的米浆会看起来很漂亮，但是我们依旧要伸进我们魔鬼的双手，用筷子搅一搅，把里面的气体排出来，注意，一定需要搅一搅，这样子做出来的发糕才更好吃后来再在平底盘，刷一层油，防止粘锅，把我们准备好的米浆倒进去，我已经开始忍不住流下口水了，一次发酵还不够的，需要二次发酵，依旧需要盖上保鲜膜进行发酵，注意一定要放在温暖处，发酵到一倍大小，发酵好之后，撕开保鲜膜，撒上一层黑芝麻，然后迎来最后一步啦，把它放到蒸炉蒸个30-45分钟，先是把水烧开再放下去蒸哈，而且注意一定转中小火最后就可以等着美食出炉了，伴着一阵阵香气，吃起来更是口感细腻劲道，我一人可以吃一盘，也会在朋友来做客时蒸给他们吃，当小甜品，再配一个果汁，简直是幸福的精致生活。圈几个烹饪重点，虽然整体做法看起来很简单，但是依旧要注意以下这几点，第一：材料用量，第二：发酵温度，第三，经过第二次的发酵之后，记得先把气体排出来再去蒸大米发糕做法简单，口感佳，味道好，还富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素，吃了之后对身体好，所以可以学会之后，烹饪给自己的家人，爱人朋友吃，或者是当早餐，一杯牛奶加一块发糕，开始精神满满的一天，会成为一天幸福的开始。我是真的很喜欢吃发糕，吃过很多地方的发糕，发现做法其实都差不多，但口感却有较大区别，所以想吃到好吃又健康的发糕，最好自己动手做，这样子，你就是一个会做发糕的人啦，超棒。吃着发糕，更像是吃着一份童年回忆，小的时候，父母做了发糕之后，会让我拿一些送给旁边的邻居一起品尝，邻里相互送一些美食，让一份温暖在相互间传递，每次给邻居送去之后，总会期待着，邻居会在盘子上装什么回来。好吃的发糕，不管是小时候吃还是长大吃，都觉得真的香。我童年的回忆是发糕，你呢，是虾饼？酥糖？大大卷泡泡糖？麻花？还是？依旧记得当时门外传来的一声声吆喝、我还爱给自己的爷爷奶奶讨那么几毛钱去买各种不干净的零食吃，如今长大了，却一直忘不了曾经童年美食的味道，小时候的感觉。那时候吃的很多东西，现在都很难再觅食到，可却一直会模模糊糊记得那一个味道，因为它比现在吃的很多美食都来得美味，那种独特的味道，渐渐失传，所以好在我学会了发糕，至少这一样，我可以随时自己想吃，就做给自己吃，所以真切的教给你们听，假如现在没有时间做，可以先收藏起来哈，不然会跟我迷失的。欢迎在评论区留下你最爱的童年回忆中的美食，看看我会不会做。做饭给自己吃，做饭给别人吃，甚至是教别人做饭都是一件很幸福的事情，为辛苦的她/他端去一种热腾腾的美食，通过美食，温暖她/他，告诉他/她，我一直在你身边陪你。我爱做饭，把自己吃过觉得好吃的东西，记住它的味道，然后自己再一步步尝试摸索做出来给自己的爱人吃，分享给我爱的人听，例如你们，幸福很加倍。这个发糕，一样是经过我无数次失败之后得出来的烹饪经验，希望你们都能喜欢，喜欢的话，要告诉我哈，或者是有什么更好的建议，也欢迎在评论区留言告诉我，等你们哦。
本文编辑：佚名
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