今天经过买菜一条街时，发现了久违的木薯，闷头一想：上一次我是什么时候吃的？好像已经是儿时了……木薯，印象中是一种耐干旱、耐贫瘠而且要生长差不多一年才能吃的植物。种植它的方法很简单，拿它的杆一插给点水就能活。小时候，我们家专门是把它种在那种种别的农作物难成活的地。有邻居还专门把它当篱笆种，偶尔除下草、施点大粪就可以。这些环境种出来的红薯，非常粉，也不咋苦，很好吃。小时候由于日子苦，种木薯更多是充饥。晒干，碾压成粉就可以过年的时候做成木薯糍粑，吃好长一段时间了。除了木薯糍粑，我还喜欢它的另外两种吃法：1.去皮洗干净，和蒸煮番薯一样直接吃，熟的标志：是它蹦开几条缝，最好能看到中间的彩色根状物。也有一些不够粉的不会蹦开的，就看切口处有裂缝即可。就是要蒸煮较长的时间。这种吃法就是最原汁原味的，木薯不甜，几乎算无味，但粉香口感好！注意的是：木薯比较特殊，这种吃法，最好蒸前泡一下，也不能吃多，似乎吃多了和吃菠萝一样，会晕乎乎的(母亲的说法，一直没求证)。2.去皮切成小块，炒熟，加糖后吃。越粉的越好吃。木薯林叶子，干的叶子是我们最喜欢的柴火！要很大力才能拔起的最喜欢它的丰收这种带黑色、中间胖的一般较粉木薯粉，和面粉差不多的木薯糍粑，已经是儿时的记忆了木薯糍粑做法其实不难，和其他糍粑一样，加煮过糖过滤的糖水，先和一小块，再把小块揉好，分成再小的块然后和其他粉再和均匀，和做馒头一样分成小圆个的(大小看将它成型的印，一般是拳头大小)，压扁后放馅料，像做包子一样弥合，最后印好成型，蒸煮熟即可吃了。有兴趣的可以百度糍粑做法看看，以上都是按小时候留下来的经验写的呵呵。儿时的老家，已经一去不复返了，曾经种木薯的那块地已经被包茂高速断开，或者长满了野草；过去老吃不饱靠吃木薯充饥，现在只能是忆苦思甜，对着木薯给小孩讲过去的故事了……在北方似乎没见过木薯，如果市场有，北方的朋友不妨买一下试试。
本文编辑：佚名
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