沙棘维生素C可以抓住几乎所有的重金属元素，并把它们送到体外，因而是全能型重金属解毒剂，但在解毒过程中，维生素C也“牺牲”了。因此体内重金属含量高的人必须摄入更多的维生素C。沙棘天然维生素C对清除铅、砷、镉三种元素尤其有效，它是任何解毒营养方案中最重要的部分。
沙棘叶中硒元素被誉为“重金属的天然解毒剂”。临床试验表明，微量元素硒对这些重金属可以产生拮抗作用，有效阻挡重金属对人体健康造成的潜在危害。人类患的很多疾病都是由于生活环境污染所造成的。硒对有害重金属离子的天然解毒作用。沙棘叶中硒元素是天然解毒剂，能将损坏人体肾脏、生殖腺和中枢神经活动的有害金属离子：铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到解毒和排毒作用，解除环境中有害因素诱发的致畸致癌毒性，大幅度降低癌症的发病率。此外在日常工作生活环境中，人们经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰，通过喝沙棘茶补硒可以保护造血系统，减少辐射伤害。沙棘中的抗癌活性成分，如白花青素，香豆素，苦木素，5-羟色胺等都具有明显的抗癌活性和抗癌作用，而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。沙棘油不饱和脂肪酸:棕榈烯酸、亚麻油酸（ω3）可有效防治炎症和慢性炎症（诱发癌因子）可抑制基因突变，抑制癌细胞扩增，封闭癌细胞膜受体，防止癌细胞扩散与转移，防止癌变。据统计，每千辆汽车每天排出一氧化碳约kg，碳氢化合物—kg，氮氧化合物50—kg；美国洛杉矶市汽车等流动污染源排放的污染物已占大气污染物总量的90%。汽车尾气可谓大气污染的“元凶”。汽车尾气最主要的危害是形成光化学烟雾。汽车尾气中的碳氢化合物和氮氧化合物在阳光作用下发生化学反应，生成臭氧，它和大气中的其它成份结合就形成光化学烟雾。其对健康的危害主要表现为刺激眼睛，引起红眼病；刺激鼻、咽喉、气管和肺部，引起慢性呼吸系统疾病。光化学烟雾能使树木枯死，农作物大量减产；能降低大气的能见度，妨碍交通。汽车尾气中一氧化碳的含量最高，它可经呼吸道进入肺泡，被血液吸收，与血红蛋白相结合，形成碳氧血红蛋白，降低血液的载氧能力，削弱血液对人体组织的供氧量，导致组织缺氧，从而引起头痛等症状，重者窒息死亡。汽车尾气中的氮氧化合物含量较少，但毒性很大，其毒性是含硫氧化物的3倍。氮氧化合物进入肺泡后，能形成亚硝酸和硝酸，对肺组织产生剧烈的刺激作用，增加肺毛细管的通透性，最后造成肺气肿。亚硝酸盐则与血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，引起组织缺氧。汽车尾气中的碳氢化合物有多种，其中C2H4在大气中的浓度达0.5ppm（十万分之一）时，能使一些植物发育异常。汽车尾气中还发现有32种多环芳烃，包括3,4-苯并芘等致癌物质。当苯并芘在空气中的浓度达到0.ug/m3时，居民中得肺癌的人数会明显增加。离公路越近，公路上汽车流量越大，肺癌死亡率越高。汽车尾气中的二氧化硫和悬浮颗粒物，会增加慢性呼吸道疾病的发病率，损害肺功能。二氧化硫在大气中含量过高时，会随降水形成“酸雨”。预览时标签不可点
