君子，道德高尚者。外界的世俗丑恶也绝不能动摇其做人的原则。凉瓜虽苦，但和任何菜搭配都不影响其他菜的味道，其他菜也不能影响它的苦味。二者本质相同，所以凉瓜有瓜中君子之称。
凉瓜因为食用时带有苦味，又称苦瓜。具备清热解毒，清心明目，降血糖等众多优秀价值。所以凉瓜喜欢的人很喜欢，不喜欢苦味的人却很难接受。
因为凉瓜性苦就放弃这种好果蔬未免有些可惜，我们不妨考虑一下江门著名特色农产品“杜阮凉瓜”。
我们平常吃的凉瓜是这样的
这样的
但是你见过这样的吗
杜阮产的凉瓜与平常样式的凉瓜不一样，杜阮凉瓜体形肥大，外表更像木瓜，但是平顶粒粗，肉厚色绿，味道苦后回甘，爽脆无渣，所以当地人又称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。
杜阮凉瓜是广东省江门市蓬江区杜阮镇的特产，江门市农产品地理标志产品之一，在杜阮一带种植已有上百年历史。
如果杜阮凉瓜移植别处，两三年后会退化到普通凉瓜的程度。只有江门市杜阮一带才会持续种植出爽脆无渣的杜阮凉瓜。杜阮镇在江门市西郊，三山环抱，有着清凉山坑水天然灌溉，加上杜阮一带多是透气性很强的沙壤土，十分适宜喜温耐热的凉瓜生长。
成为知名农产品品牌杜阮凉瓜是“江门市十佳农土特(初级类)产品”、“广东岭南特色食品”和“无公害农产品”。
但凡是来江门市旅游，品尝过正宗杜阮凉瓜的人，纷纷对此赞不绝口，许多人说单单吃了凉瓜就不虚此行。
据《新会县志》记载，早在明朝，当地就已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮凉瓜就已经比较著名。江门被誉为华侨第一乡，作为江门一份子杜阮凉瓜声名远播省港澳。杜阮凉瓜现如今已经成为一个知名农产品品牌，只要亮出"杜阮秋"的牌子，不少人就会慕名过来抢购，每年输往港澳地区的杜阮凉瓜就高达上百吨。
江门冷链运输产业园江门冷链产业园依托江门市特色农业基础和杜阮凉瓜这类地理标志农产品，创建江门区域农产品主品牌和子品牌。产业园是以广东冷链龙头企业广东新供销天业冷链集团有限公司为牵头实施主体，国家级农业龙头企业广东雪印集团有限公司、中洋渔业(江门)有限公司等10家企业共同参与建设，在年前总投资7.67亿元。
