转眼间
春节假期已经结束
这两天
一年一度的
“返程行李大赛”又开始啦！
离家时的后备箱
被爸妈装了个菜市场
“后备箱·你不让我塞我偏塞”的经典场面
在全国各地再现
你：“太多了，放不下了。”
你父母：“不够不够，再来点儿！”
大米、小米、面粉
油、馒头、卤蛋
包子、肉、蛋、奶、油炸品
各种各样蔬菜瓜果
……
一样都不能少
满满当当的后备箱和行李箱里
都是父母沉甸甸的爱
然而后备箱是塞下了
家里的冰箱能塞下吗？
今天就让我们一起
学几个食物贮藏小妙招
好好保存这份“爱”
↓↓↓
蔬菜
绿叶菜保鲜放张纸
先去掉蔬菜损坏、腐烂的部分，清除泥土等脏东西，再晾干蔬菜表面的水分，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气，这样菜就不会被湿漉漉的水分浸泡，也不易腐烂。
结球类蔬菜用保鲜膜包裹
包菜、花菜、结球生菜、紫甘蓝、大白菜等结球类蔬菜的贮藏则简单很多，将其用保鲜膜紧紧包裹起来，再放进冰箱即可。这样储存可以减少蔬菜“呼吸”，最大限度地减少水分蒸发，延缓其变黄、变老。
根茎类蔬菜可切块冷冻
红薯、莴笋、胡萝卜、莲藕、土豆、芋头、山药等属于根茎类蔬菜。
在北方，如果天气干燥，可摘掉叶子，常温储存在阴凉通风处。
在南方，常温保存容易发芽，最好用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。
如果冰箱位置有限，也可以把蔬菜洗净、切块，焯水后放入冷冻室保存。
瓜类蔬菜可去瓤冷藏
瓜类蔬菜在没有切开的时候，储存时间相对较长。在常温条件下，整个南瓜、冬瓜可存放15~25天。
如果是切开的瓜类，就需要放冰箱冷藏，储存前最好去掉瓜瓤，减缓腐烂。
肉类
建议生猪牛羊肉冷藏的时间为3~5天，禽类和水产肉类为1~2天。如果需要存放较长时间或者买的很多，建议冷冻储藏。
处理家禽、海鲜、河鲜等肉类时，应事先掏净内脏、里外洗净除去表面的细菌再冷冻。
所有食品在放入冷冻室前，都应用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。另外，注意解冻后食品最好不要再次冷冻。
肉类在-18℃条件下，保质储存期为10~12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月。
水果
热带水果对于低温环境非常敏感，所以不建议放入冰箱。比如，菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等，建议可以存放在阴凉、避光的环境中，等到稍微成熟之后再食用。
温带水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就没有成熟，放进冰箱反而会抑制成熟。所以，对于像苹果、梨等水果，都应该等到成熟之后再放入冰箱。
对于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、葡萄等，买回去后应尽早放入冰箱。
坚果
坚果中油脂丰富，容易氧化变质，打开包装后应尽快食用，如果一次性吃不完则需密封，存放在阴凉干燥处，以防变质。
无壳坚果如核桃仁应尽量在1周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长食用期限。当吃用到霉变或发苦的坚果时，应立即吐掉，并用清水漱口，因为这些坚果中很可能含有对健康有害的黄曲霉毒素。
新的一年
带着塞满后备箱、行李箱的爱与牵挂
让我们铆足干劲再出发
“兔”飞猛进?！“满格”开工！
来源：人民日报、农视网、老年日报、科普中国等
上观号作者：上海三农
