由意大利杜松子、5种植物和极品山泉水蒸馏而成的玛尔妃金酒，出自BeppeRocco和CarloVergnano这两位“狂热的登山爱好者”之手。从酒厂向外举目可见的Monviso山，赐予它意大利境内海拔最高的清冽山泉。这个品牌的GinconLimone专注于柠檬的清新香气，而不过分强调草木辛香。产自阿马尔菲海岸的柠檬和品种独特的Sfusato柠檬皮为它带来喷薄欲出的柠檬清香，那是高品质的柠檬与烈酒混合在一起时才会激发出的一种清脆响亮的质感，而明快的柑橘皮香则会在鼻尖舌上久久回荡。对于这款酒，简单处理就好——加点汤力水和一片柠檬，足以令天然的柑橘芬芳尽情释放。当然，与接骨木花配搭亦是极佳。或者，想要追求一场柠檬大爆炸的效果的话，不妨用柠檬酸搞点花样。酒精度41。
其他产品：玛尔妃意大利原味金酒；橙子味配制酒；柚子风味配制酒
这款年特别版味美思，是由AsterleyBrothers为深圳TheCompassBarbyCurator酒吧度身定制而成。怀着打造“传统英伦风情”美酒的使命感，年，Asterley家的俩兄弟在伦敦成立了这座以小而精模式运营的酒厂。譬如该款精选限量版的红味美思，就是用英国黑比诺葡萄酒浸31种植物的产物。酒香的前调是浓郁的葡萄和盐渍橄榄风味，接着是陈年香草醋特有的淡淡甜香，熟透的葡萄与烤过的橙子最后在舌尖上留下微苦余味。这是一款相当醇厚有劲的酒，绝对美味。我们啜饮的时候光是加了冰和一片橙子，但若以之调成一杯OldPal，想来也必定是极好的。酒精度16。
如果你喜欢收藏酒瓶，啥也别说了，下手拔草献礼系列吧，因为它们凹凸有致、酷似老式药瓶的棱形瓶实在是美呆了！淡青色的玻璃瓶身辅以精雕细琢的铜色装饰，简洁优雅，而装在古色古香的茶色玻璃药瓶里的汤力水，则是市面上第一款装在方瓶中售卖的碳酸饮料，这对容器的承压能力可是有特殊要求的哦。由世居西班牙图雷尔地区的Giro家族打造的这一金酒品牌，用他们自己的话形容，走的是前卫先锋路线。光是这些酒瓶，就足以让你在吧台后炫示一番了。
这款金酒闻上去先是浓烈的柑橘皮香，那是金桔、橙子、柠檬、葡萄柚、橘子和青柠的馏出精华携手烈酒中的草本辛香在向你致意。酒中所用植物先经分批蒸馏，随后才由高手精心调配混合而成（对了，里面的杜松子可是他们从自己的庄园里亲手采摘的哦）。这款酒可谓十分之“干”，但却清新纯冽，大多数风味一入口便汹涌绽放，然而亦会在唇齿间留下若有若无的香茅余韵。我们对该品牌的汤力水格外心动：首先，它不像市面上许多其他汤力水那么甜，但却风味卓绝——这要感谢产自厄瓜多尔洛哈省的天然奎宁，以及额外加入的一点香茅水馏液。此外，它气泡十足。这是该品牌尤为刻意追求的一个细节——在生产过程中，他们将液体冷却到2摄氏度，这有助于压入更多气体，并使其一直保持劲爽状态。
同许多西班牙金酒一样，献礼金酒的草木辛香并不那么咄咄逼人，因此很适合用来调制西班牙式的金汤力——在气球杯中注满献礼金酒和献礼汤力水，再随你心意添加其他原料即可。金酒的酒精度为43。
其他产品：献礼姜汁啤酒；献礼姜汁汽水
对糖浆心存疑虑的同学们，请注意。由TheSimpleSyrupCo.的创始人和调酒师JasonCrawley精心调配的这款SpicedAppleHoney，绝不同于那种平常会被你拒之门外的妖艳贱货。作为Crawley本人的心头好，这款糖浆不惜血本的用上了有机蜂蜜、新鲜青苹果和肉豆蔻、小豆蔻、丁香和八角等暖香型香料，每一种原料的风味都会在你的唇齿间回旋缭绕。你可以把它想象成一块自家烤的苹果派，只不过是质地粘稠的液化版本而已。以之调制威士忌酸和老式鸡尾酒（这款糖浆原本就是为调制后一款鸡尾酒而度身订造），简直就是完美。当然，用在托地里，那也是一级棒。你还可以把它当成煮热潘趣酒或香料酒时的甜味剂和香料组合。Crawley的原汁樱桃红石榴糖浆也绝对值得一试。本产品不含人工甜味剂、色素和添加剂。
其他调味糖浆：龙舌兰、红石榴、香荚兰、法勒诺姆
如果你一提起梅斯卡尔就只知道烟熏味，那赶快坐好了听课吧！首先，把鼻子伸进酒瓶，闻一闻蒸过的龙舌兰那清新的泥土芬芳——有没有让你联想起温暖松软的土地和生长于其上的葱郁丛林？在墨西哥瓦哈卡州米亚瓦特兰地区的SanIsidroGuishe，Lucas家族酿造梅斯卡尔已有三代之久，这款ViejoIndecente出品的梅斯卡尔采用天然收获原料制成，本身便是工匠精神的体现。它的龙舌兰味道相当突出，与常见的烟熏味烈酒相比，则没有那么烟火气十足。该系列中的Madrecuishe完全使用15年生的madrecuixe龙舌兰制成，原料被放入蒸炉中蒸熟，随后放入Montezuma大木桶中发酵，再在铜制蒸馏器中经两次蒸馏。强调龙舌兰自身固有风味的这款酒，矿物香十分明显，还带着一缕芦荟的清凉，干干净净的，让人联想起溪边被流水冲刷得圆润光洁的青石。因为没有强烈的烟熏味，它可以被用于制作多种鸡尾酒，而且易于入口——不妨试试梅斯卡尔内格罗尼。酒精度48.4。
由Pilla兄弟打造于上世纪20年代的这款精选开胃酒，是一战后喧嚣热闹的威尼斯的时代产物。那时候，意大利人方又寻回聚众欢饮的乐趣，而开胃酒文化也开始向大众渗透。色如红宝石的意大利开胃酒是蒙特内罗烈酒家族的一支分脉，这从它香料与柑橘错杂交揉的草本风味便一尝可知。在使用的30种植物中，大黄带来令人愉悦的微苦口感，而加入的一滴杜松子提取液（将杜松子单独放入壶式蒸馏器中制成），则在平衡风味之余令这款酒格外清新怡人。乍一入口时，你会先尝到树皮的辛香，随后，甜中带苦的复杂口感会在味蕾上一一释放，最后以柑橘精油的芬芳收尾。想要丰富你的苦味开胃酒收藏，这款好酒不容错过。它是调制经典的VenetianSpritz的理想原料——千万别忘了要加大只青橄榄哦！至于另一种选择，当然就是玉碗盛来琥珀光的AmaroSwizzle啦。酒精度17.5。
曾在18世纪的英格兰风行一时的老汤姆金酒，如今却是常见金酒种类中较少为人知的一种。但无论如何，它们都曾是众多经典鸡尾酒的奠基石。翻开JerryThomas的传世名著《如何调制鸡尾酒》（HowtoMixDrinks），你会发现一长串用到这种金酒的原始配方，比如MartinezCocktail和TomCollins。后一款鸡尾酒的配方中虽然没有明确提到使用老汤姆金酒，但顾名便足以思义。入口简洁有力，一丝微甜中伴着些许苦味，干却又并不过头，老汤姆约莫处于伦敦干金酒和荷兰金酒这悬殊两极间的辽阔中原地带。兰利的这款以全谷物为原料的小批量金酒，是献给维多利亚时代伦敦的一曲颂歌，它在刚入口时或许会有些辛辣呛喉，但随即缓缓回甘，留下苦中带甜的悠长余香。可等量替换其他金酒用以调配经典的FordCocktail。酒精度40。
其他产品：兰利捌號伦敦干金；兰利第一章金酒
这瓶酒中盛满来自印度班加罗尔的问候——早在年，那里的酿酒人就开始在雅沐特酒厂酿造该国的第一支单一麦芽威士忌，一直传承至今。拥有20余种风味变化的欧亚精选麦芽威士忌，前调是一缕淡淡的烟熏味，入口后，超级圆润柔顺的泥煤香和樱桃木香开始在舌尖缓缓展开，直至怡人果香充分释放。柔和的烟熏味与丝绒般的桃李果香在整个品尝过程中均得到不动声色的持续呈现，余味从容持中。可单独啜饮，或用于调制高球。酒精度42.8。
该款小批量法国金酒由干邑地区的葡萄制成，在金酒蒸馏业中，这还是一条少有人走的路。作为结果的纪凡口感丝滑圆润，酒体丰盈饱满。令其独特性更上一层楼的，还包括纯果香型的植物组合——甘草、绿豆蔻、荜澄茄果、青柠、苏里南苦木、肉豆蔻、姜、香菜、杜松子和十分罕见、独家特有的葡萄花。须知葡萄的花期只有几天，很快就会变成葡萄果实，因此一开花便要立时采摘。此后，要将葡萄花在高烈度的葡萄基酒中浸软，再放入Florentine壶式蒸馏器中蒸馏。其他的9种植物随后会被分成4组，单独蒸馏，最后与葡萄花精华浑成一体。Nouaison这款酒入鼻有浓郁的花香，依稀可以嗅到薰衣草的味道，喝进口中，舌尖初时会略有烧灼感，但随即化为甘甜的余味，并伴有强烈的杜松子香味。酒精度45。
*感谢黄雪娇(LuckyHuang)参与本次《酒柜新宠》品酒。
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